Cuaderno de Rumanía (3)

En la región histórica de Bucovina, en Rumanía, me encontré con algo más que los impresionantes monasterios declarados Patrimonio de la Humanidad; viajando por aquellas carreteras, que a veces se convierten en camino sin avisar, descubrí los paisajes de mis cuentos infantiles. Valles de un verde plastidecor, bosques de hayas, casitas de colores, colinas mordisqueadas por la niebla y pueblos minúsculos de tejados rojos. Y además está el silencio y una extraña soledad acogedora, y el deseo de no querer marcharte.

Fotografías: Ainhoa

"Hallelujah" - Rufus Wainwright

De todas las versiones que se han hecho de esta canción (que son unas cuantas), esta es mi favorita, y es que la voz de Rufus Waingright me emociona como pocas.

Almería

Prefiero el frío al calor, bueno, a mi cuerpo le sienta mejor el frío que el calor, creo que ya os he hablado de ello, pero después de la Semana Santa tan gélida que he sufrido por mi tierra, de repente, he comenzado a sentir unas ganas tremendas de escaparme a Almería, al Cabo de Gata.

Hace años que me enamoré de ese lugar, de su silencio, de sus aterdeceres cálidos, de las parrilladas de pescado en Rodalquilar, de la escueta sombra de las pitas, del amarillo, del azul, de la arena volcánica, de la sal, de la gente tranquila, del Maimono, de las minas y los cortijos abandonados. El desierto y el mar. Iremos en junio, a finales.

Fotografías: Ainhoa

Ensalada Capri con rúcula y crema de aceitunas negras

¡Ahí es nada! Porque para cocinar cosas aburridas ya están mis vecinas y sus potajes de garbanzos (odio los garbanzos y en la escalera de mi bloque siempre huele a garbanzos).

No tiene mala pinta para ser una principiante, ¿no os parece?

Aquí tenéis la receta:

ENSALADA CAPRI (para 4 personas)

Ingredientes:

2 tomates grandes que no estén maduros

125 g de queso mozzarella

12 aceitunas negras

1 cucharada de vinagre balsámico

sal y pimienta

Aceite de oliva

Albahaca fresca (yo no tenía, así que...)

Cortar los tomates en rodajas (no muy gruesas).

Cortar las aceitunas en rodajas finas.

Apilar capas alternas de tomates, queso, albahaca y aceitunas. Acabar con una de mozzarella.

Dorar las pilas bajo el grill precalentado a teperatura fuerte hasta que se dore la capa de mozzarella de arriba.

Salpimentar y rociarlo todo con el vinagre balsámico y el aceite de oliva.

CREMA DE ACEITUNAS NEGRAS (Para 4 personas)

Ingredientes:

2 dientes de ajo chafados

125 g de aceitunas negras sin hueso

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de perejil fresco picado

Mezclar todos los ingredientes bien con una batidora o un robot de cocina.

Poner la crema de aceitunas sobre unas hojas de rúcula.

El resultado lo podéis ver en la fotografía.

Fotografía: Ainhoa